Синая море. Чем привлекает туристов синайский полуостров

Правообладатель иллюстрации AFP Image caption "Вилайат Синай" утверждает, что несет ответственность за гибель российского самолета

Боевики "Исламского государства" вновь заявили, что в гибели российского самолета виновны джихадисты из группировки "Вилайят Синай" (или "Провинция Синай"). В аудиообращении, размещенном в интернете, говорится, что таким образом они отметили годовщину со дня присоединения к борьбе "Исламского государства".

За несколько часов до появившегося заявления исламистов, президент Египта Абдель Фатах ас Сиси завил в интервью Би-би-си, что ситуация на Синайском полуострове находится под полным контролем центральных властей, и заявления ИГ являются ничем иным, как пропагандой, направленной на очернение репутации Египта.

В то же время британское правительство выступило с заявлением о том, что гибель росийского самолета с высокой степенью вероятности .

Что же на самом деле происходит на Синайском полуострове, который за последние четыре года из своего рода буферной зоны между Израилем и Египтом превратился в мощный очаг нестабильности?

Буферная зона, или кто на Синае хозяин

Правообладатель иллюстрации Hulton Archive Image caption Ариэль Шарон наблюдает за высадкой израильского десанта на Синае в 1967 году

В 1979 году Израиль и Египет подписали соглашение, по которому Синайский полуостров, возвращаемый Египту после израильской оккупации, будет поделен (по вертикали) на четыре зоны.

В первой, самой западной зоне, Египет имеет право держать мотопехотную дивизию общей численностью в 20 тысяч человек.

В следующей полосе базируются четыре батальона пограничных войск, которые поддерживают безопасность, совместно с местной полицией.

Далее к востоку египетское военное присутствие уже вообще не разрешено. Поддержанием относительного мира в этих областях занимается международный военный контингент, куда входят представители 12 стран, в том числе США, Канады и Новой Зеландии, а также Египта и Израиля.

И, наконец, четвертая вертикаль представляет собой узкую полоску земли уже на территории Израиля, где он может держать до 4 пехотных батальонов.

Правообладатель иллюстрации istock Image caption Бедуины недовольны тем, что от доходов с курортов Синайского полуострова им ничего не перепадает

Однако, как рассказал в интервью Би-би-си обозреватель Арабской службы Би-би-си Мохаммед Яхия, одновременно с официальной военной мозаикой, фактически Синайский полуостров поделен еще на три зоны, но уже по горизонтали:

Южный Синай: именно там расположены все курорты, в том числе и Шарм-эш-Шейх. Это – относительно богатый, сильно укрепленный регион, который Египет считает наиболее для себя стратегически важным.
Средний Синай: малозаселен, более или менее контролируется египетскими силами безопасности и военными. Основную его часть занимает пустынное плато ат-Тих.
Северный Синай: самый проблемный. Зона вокруг городов Эр-Ариш, Рафах и Шейх-Зувейд на границе с Израилем практически не контролируется египетскими властями. При этом провинция Северный Синай исторически играла и продолжает играть важнейшую роль в истории Египта, являясь первой линией обороны при отражении вторжений с востока.

Беспокойный полуостров

В росте влияния исламистских группировок на Синайском полуострове виновны несколько факторов.

Географическая и этническая удаленность

Синайский полуостров не только находится в стороне от континентальной, африканской части Египта, но и его население, 70% которого составляют бедуинские арабские племена, ощущает себя в большем родстве с племенами, проживающими к востоку от Синая, а не собственно с египтянами.

Правообладатель иллюстрации istock Image caption Бедуины Синайского полуострова не считают себя частью Египта

Представители племен Саварка, Тарабин и Румейлат проживают как на территории Синайского полуострова, так и в секторе Газа, и в Израиле.

Кроме того, в результате Шестидневной войны израильские войска полностью покинули Синайский полуостров только в 1982 году, оккупировав его в 1967-м.

Аналитик Швейцарского центра по изучению безопасности (CSS) Лиза Ватанабе полагает, что это привело к тому, что центральное египетское правительство относилось и продолжает относиться к бедуинам с большим подозрением, не позволяя им служить в армии или силах безопасности.

Экономическая несостоятельность

Обособленность синайских бедуинских племен объясняется еще и тем, что Каир не сумел должным образом ответить на социально-экономические нужды населения полуострова.

Правда, Анвар Садат разработал планы по долгосрочному развитию региона, но эти планы были благополучно забыты правительством Хосни Мубарака.

Бедуины считают, что развитие курортной зоны на юге Синая пошло на пользу исключительно населению континентального Египта. Сами же они были вынуждены покинуть насиженные места и уйти вглубь полуострова.

Массовые программы по развитию агропромышленного бизнеса на севере полуострова, также как и строительство газопроводов в Иорданию и Израиль, явилось, с точки зрения бедуинов, эксплуатацией их земли, на которую формально у них нет никаких прав.

Нелегальная экономика

Правообладатель иллюстрации AFP Image caption Контрабанда по туннелям из Египта в сектор Газа стала одной из основных статей дохода бедуинов Синайского полуострова

Не имея возможности стать частью легальных экономических отношений, населению Синайского полуострова не оставалось ничего другого, как заняться контрабандой.

На севере процветает контрабанда по туннелям в контролируемый ХАМАС палестинский сектор Газа. В результате блокады Газы Израилем, к 2009 году контрабандная торговля стала главным источником дохода бедуинских племен.

На юге, неподалеку от израильского курорта на Красном море Эйлата главными предметами контрабанды стали люди, сигареты и наркотики.

Источники и причины радикализации

Правообладатель иллюстрации AFP Image caption Армия Египта жестко подавила выступления на Синайском полуострове

Недовольство правительством в Каире и растущая неприязнь к Израилю
Масштабная операция египетских сил безопасности против исламистских группировок на полуострове после террористических нападений 2004 года на курорты Таба и Нувейда, и 2005 года на Шарм-эш-Шейх. В результате в тюрьму попало огромное число бедуинских лидеров, которых египетские власти хватали наряду с джихадистами. Кроме того, власти снесли более пяти тысяч домов бедуинов, заявив, что это является коллективным наказанием не только для тех, кого они подозревали в симпатии к дижадистам, но и для членов их семей. Правообладатель иллюстрации AFP Image caption Взорванный туристический автобус на курорте Таба
Израильская блокада Газы привела к тому, что с одной стороны, бедуины все больше финансово зависели от контрабанды, а с другой – все больше попадали под влияние радикальной идеологии ХАМАС.

Арабская весна на Синайском полуострове

Падение правительства Хосни Мубарака в 2011 году предоставило местным бедуинским племенам возможность укрепить свое влияние на полуострове.

Аналитик CSS Лора Ватанабе считает, что занятые решением собственных проблем каирские власти совершили роковую ошибку, покинув несколько военных баз на севере полуострова после столкновения с вооруженными бедуинскими группировками.

Правообладатель иллюстрации Reiters Image caption Свержение власти Мубарака позволило джихадистам укрепить позиции на полуострове

В результате исламисты воспользовались моментом и разграбили военные арсеналы.

Падение режима Муаммара Каддафи в Ливии привело к тому, что количество и качество вооружения группировок Синайского полуострова резко возросли.

Кто есть кто на Синайском полуострове

Профессор Эксетерского университета в Британии, специалист по арабским странам Омар Ашур отметил в интервью Би-би-си, что отсутствие безопасного доступа в отдаленные районы Синайского полуострова означает, что толком понять, кто есть кто, чрезвычайно сложно.

Однако общая картина выглядит примерно так:

Кто и где

На северо-востоке полуострова наиболее активны пропалестинские группировки. Основу их деятельности составляет контрабанда товаров, вооружений и взрывчатки в сектор Газа по тоннелям, прорытым под границей. Там же базируются и салафитские джихадистские группировки, разделяющие идеологию Аль-Каиды, или объединившие силы с "Исламским государством".

По обеим сторонам Суэцкого канала действуют вооруженные группировки, чьей основной целью являются вооружения на власти Египта. Почти ничего не известно относительно того, существуют ли между этими группировками какие-то формальные связи, хотя весьма вероятна возможность координации усилий хоть на каком-то уровне.

Кто и с кем

Самой активной и обширной группировкой является, так называемый "Вилайят Синай" , ранее известный как "Защитники Иерусалима", год назад объединивший усилия с "Исламским государством".

Правообладатель иллюстрации AFP Image caption Свержение армией президента Мурси направило гнев джихадистов на новое правительство Египта

До 2012 года своим главным врагом "Вилайят Синай" почитал Израиль, однако после смещения египетского президента-исламиста Мохаммеда Мурси военными в 2013 году объявил войну египетской армии и силам безопасности.

Боевики "Вилайята" осуществили покушение на министра внутренних дел Египта Мохаммеда Ибрагима Мустафу в сентябре 2013 года, взорвали штаб-квартиру сил безопасности в городе Мансура в дельте Нила в декабре 2013-го, в январе 2014-го они почти одновременно взорвали бомбу в Каире и сбили египетский военный вертолет около города Шейх-Зувейд на севере Синая. В октябре 2014 года в результате взрыва самоубийцы там же, в Шейх-Зуведе, были убиты около 30 человек. Эта же группировка взяла на себя ответственность за гибель российского самолета неделю назад.

Правообладатель иллюстрации AFP Image caption Взрыв штаб-квартиры полиции в городи Эр-Ариш на севере Синайского полуострова

Еще одной влиятельной группировкой является "Совет моджахедов Иерусалима ". Она была образована в 2012 году, и объединяет несколько джихадистских группировок из сектора Газа. В основном, они выступают против Израиля и условий мирного соглашения между Израилем и Египтом 1979 года. "Совет моджахедов" также заявил о поддержке "Исламского государства" в феврале 2014 года.

Далее идет "Аль-Каида на Синайском полуострове ". Эту группу основал Рамзи Махмуд Мовафи, который был личным врачом Усамы бин Ладена. Группировка взяла на себя ответственность за несколько нападений на газопровод, идущий из Египта в Иорданию.

"Сеть Мохаммеда Джамала" - организация, имеющая связи с "Аль-Каидой в странах исламского Магриба" и "Аль-Каидой на Аравийском полуострове". Эта группа организовала тренировочные лагеря для террористов в Ливии и Египте. По имеющимся сообщениям некоторые из участников террористических нападений на посольство США в Бенгази получили подготовку в лагерях, организованных "Сетью Мохаммеда Джамала".

Печальное будущее?

Большинство аналитиков согласны с тем, что кризисная ситуация, возникшая на Синайском полуострове, будет продолжаться до тех пор, пока правительство Египта не изменит своего отношения к его коренному населению.

Правообладатель иллюстрации AFP Image caption В нападении на посольство США в Бенгази в Ливии принимали участие боевики, прошедшие подготовку в лагерях, организованных синайской группировкой

Однако, как отмечает Омар Ашур, трудно представить, что власти Египта сумеют пересмотреть свое отношение к Синайскому полуострову, и станут в одночасье считать его регионом экономических возможностей, а не регионом, от которого исходит угроза.

С незапамятных времён Синайский полуостров был воротами между Африкой и Азией, а также являлся предметом спора и местом военных действий на протяжении тысячелетий. Он всегда был желанной добычей благодаря своему стратегическому расположению и богатству полезных ископаемых. Синайский полуостров также почитался в различных культурах как место откровения Бога, данное Моисею, странствий евреев во время их Исхода из Египта и бегства Святого семейства.

Как писал Бёртон Берстайн, «так или иначе, он был вовлечён, в западную и ближневосточную историю, как в реальную, так и мифическую», будучи предполагаемым маршрутом (археологических доказательств нет) движения евреев к Земле Обетованной. Также через Синайский полуостров ислам попал в Северную Африку. Затем Синай был местом, где происходили столкновения между крестоносцами и мусульманами, арабами и израильтянами и, в конце концов, превратился в демилитаризованную зону, находящуюся под международным контролем.

Хотя большей частью Синай является пустынной местностью, он выглядит слишком впечатляюще и слишком прекрасно, чтобы быть лишь «24 тысячами квадратных миль пустоты». Внутренний район южного Синая представляет собой засушливый лунный ландшафт из зубчатых горных цепей, скрывающих монастырь Святой Екатерины и гору Синай, на которую паломники и туристы поднимаются по «ступеням покаяния» от Неопалимой Купины к вершине, где Бог вручил десять заповедей.

Далее на севере расположена бескрайняя Пустыня скитаний, напоминающая холсты Джексона Поллока, испещрённая цветными полосами и следами танковых гусениц. Синайский полуостров также является местом распространения многих растений и видов животных. Более 60% растений Египта пышно произрастает именно в этом регионе. Из млекопитающих, обитающих в этом районе, есть гиена, горный козёл и похожий на кролика даман. Рискните отправиться в пустыню на верблюде или на джипе (сафари), и вы обнаружите труднодоступные источники и оазисы с буйной растительностью и немного познакомитесь с бедуинской культурой.

Но в первую очередь привлекает юг, который поражает красотами коралловых рифов и тропическими рыбами в заливе Акаба; это одно из лучших мест в мире для дайвинга и плавания под водой с маской и трубкой (снорклинг). Пляжные курорты в Шарм-эль-Шейхе (в том числе и Наама-Бей), Дахаб и Нувейбе удовлетворят любой вкус и бюджет. Из Шарм-эль-Шейха вы также можете совершить экскурсии по самым глубоким рифам Египта и в Рас-Мухаммед (небольшой полуостров, расположенный на самом юге Синая), где морская жизнь наиболее разнообразна, а также пролив Тиран, усеянный останками судов, разбившихся о рифы в этом узком проходе, соединяющем Красное море и залив Акаба.

Суэцкий залив, расположенный к северо-западу отсюда, выглядит гораздо менее эффектно по сравнению со своим восточным двойником – хотя ветра, дующие здесь круглый год, делают его излюбленным местом для виндсерферов, здесь нет рифов и мало достопримечательностей, интересующих обычных туристов. Северный Синай почти не посещают западные туристы; но летом он пользуется большой популярностью у египтян. Это пустынная береговая линия, которую вы едва разглядите с дороги, известная единственным городом и центром Эль-Ариш; это тихое место с пляжем, окаймлённым пальмами и еженедельным бедуинским рынком.

История

Земля полуострова была освоена древними египтянами еще в эпоху Первой династии.

Во 2-м тысячелетии до н. э. Синай стал местом, где разворачивались многие события, описанные в Библии.

С 1260 по 1518 год территорию контролировали египетские мамлюки, затем она на несколько веков вошла в состав турецкой Оттоманской империи.

В 1906 году полуостров стал частью подконтрольного Великобритании Египта. Тогда же была проведена восточная граница территории, остающаяся до сих пор границей между Египтом и Израилем.

В 1948 году египетская армия через Синай вторглась в Израиль, но нападение было отбито. В ходе Суэцкого кризиса в 1956 году израильтяне, англичане и французы вторглись в Синай, чтобы вернуть Суэцкий канал под контроль Англии и Франции. Давление со стороны США и СССР заставило их уйти.

В 1967 году, в результате Шестидневной войны израильтяне завоевали полуостров; Суэцкий канал закрылся.

В 1973 году египтяне форсировали Суэцкий канал и напали на Израиль. Израиль отбросил египетские войска назад. Позднее Израиль вывел свои войска, находившиеся западнее канала. В 1979 году, после подписания египетско-израильского мирного договора, Израиль начинает постепенно возвращать полуостров Египту, при этом разобрав большую часть своих поселений, а оставшиеся достались Египту (например, поселение Офира на юге полуострова стало нынешним Шарм-аш-Шейхом). Весной 1982 года Израиль полностью ушел с Синая.

На Синайском полуострове расположен православный Монастырь Святой Екатерины. Серабит эль-Хадим- свидетельство того, что Синай был одинаково гостеприимным домом как для древних египтян, так и для других народов. На Синайском полуострове были найдены образцы письменности набатеев, протосинайской письменности. В Долине Арада встречаются Навамис - захоронения бронзового века, сходные с дольменами.

Бедуины в Египте

Большинство жителей Синая являются бедуинами, которые говорят, что произошли от племён хеджаз на Аравийском полуострове, и потому считают себя одними из самых чистокровных арабских народов. Только племя джабалия отличается от других, ведя своё происхождение с Кавказа. Традиционно каждое племя кочует по своей территории в поисках пастбищ и поселяется у местных оазисов. Мизайна претендуют на землю между Эль-Торой и Нувейбой, тарабин – от Нувейбы до Эль-Ариш; джабалия – район Святой Екатерины, и так далее. Количество племён на Синае составляет, по разным оценкам, от 14 до 27.

Другие племена включают в себя савалха, алекат, валад шахин и тияхах. Вместе они известны под названием таварах («Арабы Тора»), в честь древнего названия полуострова, или просто аль-араб. Для всех племён честь племени и семьи всегда была самой важной, набег и кража верблюдов были постоянными причинами кровной вражды, которая могла сохраняться на протяжении поколений. Сельское хозяйство или рыбалка всегда были вторичны по отношению к разведению коз и верблюдов – именно по нему судили о богатстве племени, верблюды для скачек ценились выше всего.

Хотя, будучи верными мусульманами, у бедуинов остались языческие суеверия и практики со «времён невежества» вместе с их собственным общим законом (урф) вместо обычной исламской юриспруденции. Неудивительно, что бедуины часто оказывали вооружённое сопротивление внешним властям, и все попытки привить им оседлый образ жизни не имели успеха, пока в 1970-х годах Израиль не построил резервуары для воды, школы и клиники в нескольких районах. Обеспечивая работой и знакомя бедуинов с удобствами западного образа жизни, прибрежные курорты оказывают в равной степени большое влияние на их традиционный образ жизни.

Сегодня многие зарабатывают себе на жизнь в туристическом бизнесе, водителями такси или в строительстве, и каменные домики с рифлёными железными крышами и телевизионными антеннами можно чаще встретить, чем чёрные палатки. Хотя отношения между бедуинами и египтянами в основном миролюбивые, поводов для недовольства становится всё больше; главным образом они касаются администраторов и предпринимателей из материкового Египта, которых бедуины лишь терпят на своей территории, но число их постоянно растёт.

Особенности и география

Горные пустынные районы почти необитаемы. Sinai населён лишь малочисленными племенами бедуинов, добывающих пропитание разведением коз да выращиванием фиников у подножья гор. Ну и, конечно же, контрабандой и прочими нелегальными заработками.

Синай вклинивается в Красное море, разделяя его на два рукава-залива, с запада - Суэцкий, с востока - Акабский. Одновременно он соединяет Африку и Азию, к которой принадлежит географически.

Одинокое величие Синая делает eгo захватывающе красивым.

С высоты спутниковой орбиты Синайский полуостров напоминает неправильной формы треугольник, над рельефом береговой линии которого усердно трудятся волны Средиземного и Красного морей. Фрагменты пустыни в окружении известковых скал встречаются с прозрачными водами залива Акаба, а соседство с Суэцким каналом часто служит поводом для притязаний со стороны соседних стран.

Северная часть Синая вообще занята пустынным горным плато. Южная образована необычными кристаллическими породами различных оттенков от зеленоватых и голубоватых до красно-бурых.

С библейских времен люди привыкли здесь обращать взоры к небу в ожидании редких дождей, но коварство известковых и песчаных пород заключается в том, что вода моментально уходит сквозь пористую структуру в нижние слои. Где-то в глубине образуются подземные студеные ключи, и при должном упорстве можно найти правильные места для колодцев. Не зря же неподалеку от этих сооружений происходили многие значимые события общественной и личной жизни. У колодцев присаживались, чтобы обсудить коммерческую сделку, вели переговоры, назначали романтические свидания.

Известняк податливый материал, ветер и дождь выступают в роли художников, Хотя сейчас климат поменялся так, что южный Sinai дождя не видит десятилетиями . Когда смотришь на скалы, массивными глыбами возвышающимися на фоне пронзительно-синего неба, то замечаешь, насколько разнообразен рисунок очертаний гор. Нюансировка тонов украшает привычный серый цвет неожиданными оттенками розового, по контурам бегут светло-зеленые и голубые рефлексы. Монументальный пейзаж очаровывает не меньше, чем знаменитый японский сад камней. Всю красоту расцветок и рисунков пород можно воочию увидеть в Цветном Каньоне.

Синайский полуостров всегда был пристанищем для отшельников, скалы пронизаны пещерами естественного и искусственного происхождения. Здесь зародилась христианская монашеская культура и писал свои книги знаменитый Иоанн Лествичник. Люди, искавшие безмолвия и уединявшиеся для молитвы стремились к этой удаленной от шумных городов местности, их не пугало даже возможное нападение кочевых племен. У детей пустыни при всей незлобивости нрава временами бывали вспышки агрессии, и тогда целые поселения монахов принимали мученическую смерть.

Солнце придает почве плотность гранита, неудивительно, что на полуострове нашлось так мало участков, пригодных для земледелия. Ситуация усугубляется значительными перепадами дневных и ночных температур.

Поблизости от жилья традиционно культивировали финиковые пальмы, маслины, гранатовые деревья, миндаль. Среди дикорастущих деревьев пустыни чаще всего встречается акация, хотя она несколько приземиста и неказиста, заслуживает почтительного отношения за свою настойчивость выживания в субтропическом климате.

Во времена Соломона из недр пустынной земли добывали медную руду, что подтверждают и археологические исследования. Для развития египетской цивилизации Синайский полуостров помимо меди предложил еще и золото, и фактурные камни. Все это использовалось для строительства древних храмов. А еще в этой земле обнаружена бирюза, непритязательный материал идеально сочетается с серебром в изысканных ювелирных украшениях.

Обнаруженные несколько десятилетий назад запасы нефти предполагают неплохие перспективы для региона.

Ну и главный момент - южное побережье Синайского полуострова принадлежит к лучшим местам для подводного плавания . Сей факт объясняется богатейшей морской фауной и необычайно красивыми коралловыми рифами. Именно благодаря Красному морю и красоте его подводной жизни поднялись бывшие рыбацкие деревни, а теперь всемирно известные туристические центры: Шарм Эль Шейх, Дахаб, Нувейба, Таба. Туры в Египет даже при нынешней нестабильности остаются популярными.

Главная ценность Синая - Красное море.

Посмотрите фильм о Дахабе, Мекке фридайверов, виндсерфингистов и любителей кайтинга.

Экология

Проблемы экологии в последнее время стоят на полуострове очень остро. Внешние факторы, такие как: туризм, рыболовный промысел, урбанизация побережья, негативно сказываются в первую очередь на морских обитателях. Кораллы гибнут из-за засорения пор, вандализма туристов, изменения кислотности воды и повышения ее температуры, ученые предсказывают гибель большей части рифов в самом ближайшем будущем.

Песок, занесенный из пустыни и поднятый со дна туристами при погружении на дно, забивает поры коралла и он погибает. Внедорожники, при езде по пустынной местности уничтожают и без того тонкий плодоносный слой, состоящий из лишайников и камней, что ведет к эрозии почвы, которая является, в свою очередь, причиной учащения песчаных бурь приносящих песок в море.

Все это, вкупе с негативным влиянием парникового эффекта и глобального потепления, может привести к экологической катастрофе. Повышение температуры морской воды, приводит к тому, что коралл изгоняет водоросль и впоследствии погибает от голода. Кормление туристами обитателей рифов, ведет к изменению их рациона питания, и как следствия развития популяции морских звезд, для которых кораллы являются основной пищей. Нарушение экологического баланса из-за внешних факторов, ведет к изменению популяций и гибели многих видов.

Проведенные исследования подтверждают, что самой замусоренной является территория заповедника Набэк. Источником этого мусора являются не только туристы, но и местные бедуины, которые устраивают свалки и занимаются отловом моллюсков в заповедных территориях, видимо не осознавая последствий своих действий. Экологическое образование в стране не развивается, так как основные силы брошены на развитие туризма для извлечения прибыли.

Достопримечательности и экскурсии Синайского полуострова

Монастырь Святой Екатерины

Был основан в 330 году, после того, как византийский император Константин признал христианство и позволил христианам основывать монастыри. Является самым древним действующим христианским монастырем. Первые монахи были настоящими праведниками, видимо, благодаря этому ко времени завоевания арабами в 7 веке большинство местных племен стало христианами. Расположился монастырь в теснине между горами Моисея, Сафсафа и Катарины на уровне 1570 м.

В монастыре растет, так называемая, «Неопалимая купина», считается, что в пламени, охватившем этот куст Моисей впервые увидел Бога. В монастыре более 2000 икон, а местная религиозная библиотека уступает только ватиканской.

Синайская гора

Поблизости от монастыря находится Синайская гора (другое название гора Моисея). Вершина достигает 2285 метров.

Так сложилось, что на гору каждый день идут, случается, много сотен туристов, основная масса которых приезжают из Шарм-эш-Шейха, поскольку он удобнее для поездки сюда. Обычно все идут ночью по тропе из 3400 ступеней, но эта традиция не христианства, а скорее, туристической индустрии, благодаря зрелищному восходу солнца. Можно, конечно, ехать и на верблюде, но такая экскурсия требует хороших нервов.

Нужно иметь в виду, что подъем совершается ночью по длинной тропе, а спуск днем по низкой, и спуск также достаточно тяжел.

Рас Мухаммед (Ras Mohammed)

Этот национальный парк находится на юге Синайского полуострова. Он объединяет 5 экосистем: пустыню, побережье, лагуну, кораллы и само море. Парк строго охраняется, запрещено строительство отелей, да и туристам к посещению разрешена лишь малая часть, но она стоит того. Здесь довольно интересный остров мангровых деревьев, а рядом настоящий птичий мир с аистами, цаплями, соколами и т.д.

Здесь же знаменитый пляж Main Beach с ярко-красными кораллами, которых здесь около 150 видов, и, естественно, богатейший подводный мир.

Парк Набк

Самый крупный синайский парк площадью в 600 км 2 . Расположен в 35 км от Шарм-эль-Шейха. Славится обилием флоры, растений здесь около 130 видов.

Парк Рас Абу Галум

Находится между Дахабом и Нувейбой. Славится прекрасными пейзажами и роскошной природой благодаря наличию здесь пресных источников.

Цветной Каньон

Расположен в часе езды от Нувейбы. Предполагается, что это бывшее русло пересохшей реки, которая прорезала местные породы на глубину до сотни метров. Славится «лунными» пейзажами и причудливой игрой красок и форм. Маст си для туриста.

Горячие источники

Находятся вдоль берега около дороги к Шарм-эль-Шейху. Самый известный - «Источник Моисея», считается, что он появился благодаря удару посохом Моисея, чтобы напоить евреев, бежавших из Египта и перешедших в этом месте море.

Остров Фараонов

Остров-скала, когда-то бывший погранпостом еще со времен фараонов, а знаменитый Саладин в 12 веке построил здесь цитадель, ради которой (и музея) и приезжают сюда туристы.

Лучшие курорты полуострова

На полуострове имеются множество курортных городов, которые специализируются на различных типах отдыха: дайвинге,

кемпинге, сёрфинге и других, поэтому каждый человек сможет выбрать себе такое времяпровождение, которое ему по душе.

Дахаб

Дахаб - это египетский курорт, который размещён в восточной части Синая в Акабском заливе на расстоянии 100 километров от Шарм-эль-Шейха. Он поделён на старинный город, бедуинскую деревню под названием Ассала, район новых зданий (отелей).

В старом городе можно прогуляться по берегу, сходить в кемпинг, посетить кафе, морской порт. Это место называют русским дауншифтингом.

Наама-Бей

Стандартный курортный город Наама-Бей является самым старым курортом, который вмещает множество дорогих отелей, торговых центров, кальянных, баров, дискотек в ночных клубах. На пляжах удобно плавать, так как на дне нет кораллов.

Таба

Таба находится в пределах Шарм-эль-Шейха, является очень популярным среди туристов. На побережье есть много лагун, белопесковых пляжей, бассейнов. Здесь каждый уголок продуман ландшафтными дизайнерами. Также любители активного отдыха получат удовольствие от дайвинга в расчищенной от коралловых рифов воде.

Шарм-эль-Шейх

Для Шарм-эль-Шейха характерны пляжи с кораллами. Поэтому важно надевать специальную обувь. Здесь может понравиться дайверам, рыбакам.

Имеются пляжи с насыпным песком, в прибрежных водах нет акул. Туристов порадует отсутствие плохой погоды и сильного ветра. В городе есть очень дорогие рестораны, отели, пляжи. Тут можно провести весёлую ночь на дискотеках, побывать на экскурсии в музеях, прогуляться в парках.

Кухня

Египетская кухня на Синае

На египетской стороне Синая, кухня своеобразна и порой, тут встречаются такие блюда, которых не встретишь на всей египетской территории.

Как правило, в поисках еды в Дахабе вы, в первую очередь, попадаете на знаменитую набережную с многочисленными ресторанами арабского типа. Это Френдс, один из старейших и известных дружелюбной атмосферой, Али Баба с белыми скатертями и атмосферой своеобразного пафоса, Эль Фонарь, Немо, Грин Валей, Чиллаут, Наполеон, Аль Капоне и другие. Понять с первого раза, чем они отличаются друг от друга, почти невозможно. Правда в том, что практически ничем. Т.е. меню у них совершенно одинаковое, традиционное для этого класса ресторанов. Тем не менее, существенную разницу можно найти в ценах, сервисе и качестве приготовления. Причем любопытно, что в одном ресторане может быть хорошо одно, в другом - другое. Так или иначе, посидеть на берегу, попробовать традиционные блюда, покурить кальян, почувствовать особенную атмосферу этих заведений, безусловно, стоит. Не сделать этого – значит полноценно не побывать в Дахабе.

Для начала избавьтесь от иллюзорного желания попробовать арабскую кухню. Ее в Дахабе нет. Для этого лучше ехать в Каир или Александрию. То, что предлагают классические рестораны для туристов – это модернизированные традиции бывшего израильского курорта. Если хочется чего-то действительно арабского – зайдите в одну из рабочих столовых в городе и закажите фаляфели (оладьи из гороха) и фуль (тушеную фасоль). Это каждый день едят на завтрак все арабы и это вкусно! К тому же вы познакомитесь с нетуристическими местами и почувствуете их колорит.

Вернемся к меню традиционных туристических ресторанов. Оно состоит из нескольких типов основных блюд: мяса, курицы, рыбы или морепродуктов, приготовленных на гриле или на открытом окне, на гарнир к которым всегда подается рис и картофель фри, иногда овощи-гриль, а в качестве предварительной закуски – лепешки и набор из местных салатов в малюсеньких тарелочках (все это входит в цену).

В этом состоит основная традиция израильской кухни, которую и перенял египетский Синай, – подавать перед основным блюдом большое количество разнообразных закусок. Несмотря на то, что повара сильно упростили технологии приготовления и сократили количество вариантов закусок (их здесь 6-7 основных, в то время как израильские заведения общественного питания предлагают до 50 видов), традиция очень интересная и приятная. Главное – не объедайтесь сильно закусками, чтобы потом вместилось основное блюдо!

Некоторые закуски заслуживают отдельного описания: тахина, хомус, бабагануш, цацики.

Они выглядят непривычно, но их обязательно стоит попробовать. Тахина – это пюре из кунжута с добавлением специй и растительного масла. Хомус – пюре из белого гороха, нута.

Бабагануш – закуска из печеных баклажан, часто заправленная тахиной. Ее везде готовят по-разному. Иногда – очень вкусно, иногда несъедобно. Цацики – это йогурт с натертыми свежими огурцами. Очень приятно на вкус и невозможно испортить.

Иорданская кухня на Синае

Самым любимым блюдом в Иордании, которым, к примеру, потчуют гостей на шумных свадьбах, является мэнсаф (сваренная в кислой сметане баранина, подаваемая на рисе с получившейся похлебкой и усыпанная поджаренными кедровыми орехами).

Но если мэнсаф - в какой-то степени праздничное блюдо, то адас (желтая чечевица с курицей и луком в лимонном соке) - кушанье, употребляемое практически каждый день. Обычно эту сытную чечевичную похлебку едят зимой. Очень интересно другое типично иорданское блюдо - маклюба, что переводится с арабского как «перевернутое». Название кушанья полностью соответствует способу его приготовления. Картофель и баклажаны обжариваются вместе с говядиной или бараниной в кастрюле или на сковороде. Затем туда добавляют предварительно обжаренный рис, заливают водой, добавляют соль и специи и тушат все это до готовности. Ну а затем маклюбу накрывают большим блюдом и переворачивают. Получается мясо-картофельно-рисовая запеканка, подаваемая на большом блюде со сметаной. Часто в иорданских харчевнях предлагают и млухию - суп из мяса, курицы или кролика с чесноком, рисом и лимонным соком. Особую пикантность млухии придают листья различных трав, произрастающих в арабских странах. Недорогое блюдо иорданской кухни - котлеты из грубодробленого гороха, которые обильно смазывают тхенией (она же тахина), своеобразной замазкой из того же желтого гороха с кунжутным маслом. Тхения часто употребляется с мясными или куриными блюдами. Наши туристы могут познакомиться с этой приправой и в Израиле.

Тот, кто попробовал изготавливаемые в Иордании сладости неизменно пришел к выводу, что то, что называют «восточными сладостями» в других арабских странах (исключение, может быть, составляют только Сирия и Ливан) таковыми не является. Самые популярные сладости Иордании изготовлены с применением фисташек (баклява), сыра (канафа) или в виде печенья, усыпанного сим-симом (кунжутом).

Обратите внимание на кофе. Многие гурманы привозят кофе из Иордании килограммами.

Израильская кухня на Синае

В кухне Израиля (он касается всез географических территорий) есть один определяющий принцип: религиозный еврей ест только кошерную пищу, а право на существование получают только те рестораны, которые соответствуют строгим правилам наблюдателей-раввинов.

«Кошер» вообще означает «чисто» или «дозволено», а свод правил, определяющих кошерность, называется кашрутом. Три правила кошерности В Торе записаны три основных правила кошерности. Первое: «Не вари козленка в молоке его матери», поэтому мясо и молоко не должны соединяться в одной посуде и в желудке. Второе правило связано с запретом употреблять кровь, поэтому скот забивают особым образом, чтобы из животного вытекла вся кровь. Согласно третьему правилу, разрешается, есть только мясо парнокопытных млекопитающих, жующих жвачку, птицу и тех морских обитателей, которые имеют чешую и жабры. Вследствие этого запрещено употреблять в пищу свинину и верблюжатину, а также омаров и крабов. Однако, несмотря на все ограничения, пища в Израиле разнообразная и вкусная. А тот, кто никак не может обойтись без сметанного соуса к говядине, то он и в Эйлате найдет ресторан, в котором готовят некошерную пищу.

Израильскую кухню, кроме кошерности, отличает еще и арабское влияние, а также придающее своеобразие блюдам употребление местных приправ, упоминающихся в Библии: кунжута, корицы, мяты, кориандра. Меню в ресторанах обычно написано не только на иврите, но и на английском языке, а кое-где и на русском.

Посещение Синайского полуострова

Различия между Синаем и материковым Египтом могут вызвать культурный шок. Для тех, кто привык к египетским городам и пляжам, полуостров Синай покажется удивительно безлюдным, спокойным, где никто не пристаёт, – особенно это заметно женщинам. Если вы прибыли из Израиля или Иордании и, проведя несколько дней на пляжах Синая, затем направляетесь в Каир, ваши впечатления будут противоположны. Как бедуины, так и редкие поселенцы из материковой части Египта демонстрируют особый синайский характер и с пренебрежением относятся к египетскому правительству, часто сравнивая его с периодом израильского правления, вовсе не в пользу первого.

Даже приветствие продавца другое: «Киф халак» («Как ваше здоровье/ дела?») вместо «Иззейяк». Для удобства понимания в данной статье полуостров поделён на три зоны: побережья заливов Суэц и Акаба, внутренняя часть и северный Синай. Сообщение между курортами вдоль прибрежной полосы залива Акаба и внутренней частью в районе Сант-Катрин установлено хорошо (эти два участка создают административный район южного Синая), но северный Синай отделён от обоих, за исключением улучшенного маршрута между Эль-Ариш и Нахль, во внутренней части.

В отличие от других мест в Египте вы можете посетить часть полуострова, имея только синайскую визу, действующую в течение двух недель, которую вы можете получить в Табе (на границе с Израилем), в порту Нувейба (куда приходят суда из Иордании) или в аэропорту Шарм-эль-Шейха, в 10 километрах от Наама-Бей, где осуществляются чартерные перелёты из Европы. Эта виза действует только на побережье Акаба до Шарм-эль-Шейха и в непосредственной близости от монастыря Святой Екатерины (в сущности, это виза для южного Синая).

Если же вы хотите посетить Рас-Мухаммед, другие районы внутренней части Синая или материкового Египта, вам понадобится полная египетская виза, которая не может быть выдана в Нувейбе или в Табе при пересечении границы, но её можно получить по прибытии в аэропорт Шарм-эль-Шейха (15 долларов). Вы можете заплатить фунтами стерлингов, но обменный курс не очень удобный, так что по возможности используйте доллары.

Климат и развлечения на Синайском полуострове

Климат Синайского полуострова экстремальный. На побережье дневная летняя температура может достигать 50 градусов жары, в то время как ночи могут быть довольно умеренными, в зависимости от преобладающего ветра. В горах зимой иногда выпадает снег, а весной случаются ливни с ураганами, ночи прохладные – могут быть даже очень холодными. Чтобы избежать солнечных ожогов и теплового удара, вам следует носить головной убор, использовать солнцезащитный крем высокой степени защиты и выпивать от 4 до 6 литров воды в день (больше, если вы в пути) в любое время года, кроме зимы. Очевидно, что климат является важным фактором, влияющим на род занятий туристов, отдыхающих на Синайском полуострове.

Летом жара, вероятно, заставит вас проводить меньше времени на пляже, а больше в воде и, в конце концов, забыть о путешествиях или поездках на верблюде. К счастью, дайвингом или снорклингом можно спокойно заниматься в любое время года, это основное преимущество Синая. Справки о дайвинг-центрах, курсах и поездках выдаются на каждом курорте. Как правило, места у побережья можно посещать на джипе в любое время года, а в период между октябрём и апрелем – на верблюде. Путешествия в высокогорный район возможны зимой, если вы готовы встретить холодные ночи и даже снегопад; и летом – если вы сможете перенести жару.

Транспорт, проживание и затраты на Синайском полуострове

Все основные туристические места доступны благодаря дорогам с хорошим покрытием и нескольким видам общественного транспорта. Большинство путешественников говорят, что передвигаться по местности довольно легко, так как здешние автобусы – это довольно надёжный и дешёвый вид транспорта, а на такси можно добраться на любой курорт и уехать из него. Единственным исключением является граница у Табы, где ходит только пара автобусов в день, чтобы увезти людей дальше на юг – также несколько сервисных такси, водители которых стараются воспользоваться ситуацией и заломить высокую цену.

Иностранные автомобилисты ограничены на основных дорогах; из-за палящего зноя и огромных расстояний автостопом передвигаться довольно затруднительно, если только цель вашего путешествия не расположена недалеко или если вы твёрдо уверены в том, что сможете проехать весь путь (или, по крайней мере, до того места, где есть тень и ходят автобусы). Женщинам категорически не рекомендуется ловить машину в одиночку. Силы по поддержанию мира, официально называемые «Многонациональные силы и наблюдатели» (Multinational Forse and Observes – MFO), являющиеся независимой международной организацией, созданной Египтом и Израилем для контроля за участком границы между двумя странами после подписания мирного договора в 1979 году, запретили частным водителям брать попутчиков.

Тип жилья варьируется от места к месту: от дорогостоящих загородных вилл в Наама-Бей до дешёвых «палаточных лагерей» в Нувейбе. Конечно, лагерями их назвать можно только условно: это домики из камня, бетона, бамбука или пальмовых листьев, не всегда оснащённые электричеством и ванными комнатами. Хотя туризм является круглогодичным бизнесом, существует несколько пиковых периодов, когда отели повышают цены и, скорее всего, будут переполнены. В какой-то степени это зависит от местонахождения курорта: в Шарм-эль-Шейхе наплыв туристов происходит весной, осенью и на Рождество. До того как политическая ситуация между Израилем и Палестиной ухудшилась, бедуинские лагеря между Табой и Дахабом, особенно в Тарабине и к северу, заполнялись израильтянами во время еврейских праздников.

Также не забывайте о праздничных периодах в Египте – с 22 декабря до 2 февраля, с 1 марта до 3 мая и с 19 июля до 31 октября – в это время вам стоит заказывать места заранее. Надо сказать, что вообще стоимость предметов ежедневной необходимости, еды и транспортных услуг в Синае выше, чем где-либо в Египте, но всё-таки дешевле, чем в Израиле и Европе. Водопроводную воду в Синае пить нельзя, так что вам придётся покупать её в бутылках (в магазинах они стоят дешевле, чем в отелях). Во всех основных курортах есть банки, а доллары вы можете разменять в большинстве магазинов. Многие дайвинг-центры и отели теперь принимают оплату в евро.

Природа

Уникальную фауну полуострова можно отнести к его достопримечательностям. Трудно еще где-нибудь увидеть более прекрасные коралловые рифы. Побережье – это настоящий рай для дайверов. Многие путешественники едут сюда для того чтобы совершить удивительное погружение и проплыть вдоль барьерного рифа.

В местности очень жарко. Поэтому большинство зеленых оазисов – предмет кропотливого труда местных озеленителей. Синайские пустыни обитаемы. Там можно увидеть волков, лисиц, горных козлов, гиен и других многочисленных обитателей.

Магазины

Магазины в Египте обычно работают до 22 часов. Если на товар поставлена цена, то торговаться бессмысленно. Если нет - цену можно сбить на 10–20%, а иногда и больше.

Сувениры

В Египте огромное разнообразие сувениров. Невозможно придумать более египетского сувенира, чем папирус с цветными рисунками. Папирусы недороги, долговечны, легки и удобны в транспортировке. Нужно отметить, что Египет наводнен дешевыми подделками - из рисовой бумаги и банановых листьев со штампованным рисунками, поэтому покупать папирусы следует только в специализированных магазинах, так называемых «музеях папируса», где выдаются сертификаты качества. По всему Синаю весьма популярны у туристов чеканки - тарелки с арабским орнаментом или художественно украшенные кальяны. Также можно купить масла и эссенции растительного происхождения.

Визитная карточка Синая – футболка с изображенным на ней дайвером или виндсерфером с надписью Surf ever, work never.

Безопасность

Для въезда в государство не требуется применять ни каких особенных профилактических мероприятий. Эпидемиологи рекомендуют иметь обычные прививки от столбняка и полиомиелита. Для собственной безопасности не помешает профилактическая вакцинация от тифа и дифтерии.

Находясь на Синайском полуострове необходимо соблюдать привычные меры безопасности. Не стоит употреблять для питья водопроводную воду. Следует тщательно соблюдать личную гигиену и тщательно вымывать фрукты и овощи.

Не забывайте что здесь очень жарко и сухо, поэтому необходимо всегда с собой иметь бутилированную воду и как можно больше употреблять жидкости в день.

Не помешает наличие медицинской страховки. Здравоохранение в стране занимает высокий уровень.

Люди

Коренные жители Синайской пустыни – бедуины. Слово «Бедуин» происходит от арабского يود‎‎ب badawi - «обитатель пустыни (степи)», «кочевник». Обычно этим термином принято называть всё население арабского мира, которое ведёт кочевой образ жизни, независимо от их национальной принадлежности или вероисповедания. По данным современной науки, бедуины живут в пустыне не менее 4-5 тысяч лет.

Бедуины отличаются своими национальными традициями и культурой, порой идущими вразрез с арабскими устоями. Формально бедуины - мусульмане, но, тем не менее, до сих пор следуют многим языческим обычаям и верованиям, традиционным для их племён, а все споры, конфликты и проблемы решают согласно своему собственному бедуинскому закону - Урфу. Первый закон бедуина – гостеприимство. Они прекрасные проводники и без них невозможно было бы увидеть те природные красоты, которые находятся вдалеке от шоссейных дорог. Они хорошо знают пустынные травы и определяют свой путь по неведомым знакам.

За последние 30 лет жизнь бедуинов претерпела много изменений, одно из которых состоит в том, что внедорожники «Jeep» почти повсеместно заменили верблюдов в качестве транспортного средства, но, к счастью, бедуинская культура на Синае осталась практически неизменной. Почти все бедуины живут на севере Дахаба – в районе «Ассала», главной бухте некогда бедуинской деревни.

Бедуинские мужчины и женщины традиционно выполняют различные роли в обществе. Бедуинские мужчины, как правило, зарабатывают на жизнь для своих семей. На сегодняшний день некоторые из них работают как сафари-гиды, водители, некоторые владеют магазинами, кто-то задействован в строительстве или в сфере обслуживания. Женщины работают преимущественно в доме, занятые домашними хлопотами, семьей и поголовьем коз, овец и верблюдов.

Бедуины обладают удивительным даром рассказчиков и могут поведать вам многочисленные истории о том, «какие события происходили в древние времена». Большинство историй - это необычные рассказы о поведении верблюдов, о чудотворном лечении лекарственными травами, которые они применяют в своей семье. Многие бедуины обладают настоящим поэтическим талантом, часто используя его для особых случаев, таких как свадьбы.

Как добраться?

После некоторых трагических событий прямые рейсы в Египет для российских туристов были отменены. На основании взаимной договоренности, после выполнения целых ряда требований относительно безопасности путешественников из России, стал доступен аэропорт в Каире. С 1 февраля 2019 года туда будут отправляться прямые рейсы из Москвы.

К сожалению, наиболее удобный воздушный порт Синая Шарм-эль-Шейхе пока не привел в соответствие зону для россиян, поэтому пока прямых рейсов туда не будет. Поэтому добираться до него придется с пересадками. Такие услуги предоставляют только зарубежные авиакомпании.

Оптимальным вариантом является перелет через Стамбул. Его стоимость около 500 евро, время нахождения в воздухе примерно 7 часов. Гораздо дороже обойдется поездка со стыковкой в европейских городах – Лондоне, Женеве, Цюрихе.

Можно воспользоваться услугами туроператоров соседних государств Белоруссии или Украины, из аэропортов которых отправляются прямые рейсы в Шарм-эль-Шейх.

Цена тура

Очень часто цена путевки на Синайский полуостров зависит от выбора тур-оператора. Чем больше компания, тем шире круг ее возможностей и фирм, с которыми она работает. Поэтому перед окончательной покупкой стоит «прозондировать» несколько агентств и сравнить у них цены на одинаковые позиции.

Следующей важной определяющей позицией цены является класс отеля, чем он выше, тем тур дороже.

На начало 2019 года продажа туристических путевок в Египет российским и туроператорами не производится. Планируется, что прямой перелет в Каир будет доступен россиянам в начале года. Рейсы в аэропорт Шарм-Эль-Шейх станут возможными предположительно осенью 2019 года.

Минимальная стоимость тура по программе все включено на семь ночей в трех звездочном отеле составит 30 тысяч рублей на одного человека и выше.

Синайский полуостров – это райское место для идеального отдыха. Теплые воду Красного моря, бесконечные пляжи с бархатным песком, прекрасный сервис и арабская кухня делают курорты полуострова излюбленным местом туристов со всего мира. Многие на столько влюбляются в местные пейзажи и гостеприимные отели, что готовы возвращаться на Синай каждый год.

Если вы собираетесь научиться дайвингу, берите не менее 200 долларов на человека за пять дней.
Экскурсии предполагают расходы в размере 60 долларов на двоих. Но есть и стодолларовые экскурсии.
Если вы настроены покупать фрукты или овощи, пару килограммов будут стоить около 7 долларов.
Если у вас есть цель купить дорогую вещь (например, большой ковёр), присмотритесь, поторгуйтесь с продавцом, как правило, продавцы соглашаются на предложенную покупателем цену.
Покупайте алкоголь в дьюти-фри. Если купите в обычном магазине, вам запишут это в заграничном паспорте.
Если вы уже что-то купили у конкретного продавца, при следующей покупке вам снизят цену и будут считать другом.
Девушкам следует избегать коротких юбок и платьев. Нельзя загорать голышом, это вызовет негативную реакцию со стороны местных жителей.

Синайский полуостров очень красочный, живописный. Здесь есть все условия, чтобы научиться дайвингу и сёрфингу. Комфортный отдых могут предоставить в отелях разного класса. Ехать сюда стоит в мае, так как в это время имеются самые благоприятные условия для комфортного отдыха.

Загадка бедуинов

У многих Синайская пустыня ассоциируется с безжизненной и унылой местностью, где изредка попадаются небольшие оазисы. Это является обычным представлением этой территории у большинства людей. Здесь все живое борется за свое право на существование. Но тут возникает любопытный парадокс – если средний период жизни во многих странах составляет примерно шестьдесят лет, то у живущих в пустыне бедуинов – восемьдесят лет. Таким образом, уклад жизни бедуинов полностью адаптировался к пустынной среде обитания. Только вот желающих поселиться в пустынной местности нет.

Происхождение названий

Например, термин «оазис» имеет происхождение от греческого слова Uasis, а оно, в свою очередь, – от египетского слова Uit, которое обозначает название нескольких египетских поселений в среднем течении Нила. То есть термином «оазис» египтяне обозначили участок, находящийся в середине пустыни, который имеет благоприятные условия для жизни.

С трактовкой пустыни все ясней ясного - пусто оно и есть пусто. Вот тут и возникает вопрос о том, что слово это имеет славянское происхождение, ведь означает пустое место. Тогда как называло пустыню само местное население? Арабы давали пустыне такое имя, которое означает место, где нет никого, кроме Аллаха. А одна поговорка у арабов гласит, что пустыня является садом Бога, откуда он убрал всех людей, для того чтобы самому побыть наедине с собой.

H G Я O

Сина́йский полуо́стров (араб. شبه جزيرة سيناء ‎, Сина ; ивр. ‏סיני ‏‎) - полуостров в Красном море , на границе между Азией и Африкой , часть территории Египта . Территориально относится к Азии .

География

Полуостров, имеющий форму клина, заострённого к югу, ограничен с севера побережьем Средиземного моря либо линией, соединяющей северные оконечности Суэцкого залива и залива Акаба ; с запада - Суэцким заливом , с востока - заливом Акаба . Поскольку границы полуострова условны, его территория в зависимости от методики определения оценивается в пределах от 25 тыс. до 61 тыс. км² . В основном территория занята пустыней, ближе к югу имеются горы (самая высокая точка это Гора Святой Екатерины , 2637 м) и плоскогорья. На полуострове открыты месторождения нефти , традиционно также добывалась бирюза .

Климат

Климат практически всего Синайского полуострова является тропическим пустынным, за исключением северной части, примыкающей к Средиземному морю, где характерен средиземноморский климат . Климат повсеместно очень засушливый, особенно юг полуострова, который закрыт горами от поступления редких циклонов с севера, и где в отдельные годы осадков не бывает вовсе, а в год в среднем выпадают считанные миллиметры, как в Шарм-эш-Шейхе . Летние температуры очень высокие, как правило, достигают +40 °C и более в тени, зимние температуры более низкие, в пустынях нередки ночные заморозки. Юг полуострова, обогреваемый Красным морем , обладает наиболее тёплыми зимами.

История

Египетско-израильская граница севернее Эйлата (Египет слева, Израиль справа)

Земля полуострова была освоена древними египтянами ещё в

Краткая история Синайского полуострова

50 миллионов лет назад Аравийская плита откололась от Африканского материка, оторвав Синайский полуостров от континента, и Красное море заполнило этот разлом. Горячие источники на дне свидетельствуют о том, что тектонические движения, создавшие Синай, до сих пор действуют – расширяется на 7,5 сантиметров каждый год.

В доисторические времена климат был менее засушливый, и на Синае водились стада газелей, которых люди ловили уже во времена каменного века. В бронзовом веке племена семитов из Месопотамии первыми начали разрабатывать залежи медной руды и бирюзы в Синае, до колонизации полуострова фараонами 3-й династии, которые покорили семитов и заставили работать на рудниках и строить дороги и укрепления.

Согласно египетской мифологии именно на Синае Исида искала разорванное тело Осириса; богиня Хатхор также ассоциировалась с этим регионом, её называли «Наша царица Синая». Правление фараонов продолжалось до вторжения гиксосов – «царей-пастухов», которые владели северным Египтом более века, до тех пор, пока Яхмос I не вытеснил их и, в конце концов, не разрушил их последний бастион в Газе. Впоследствии по этому пути Тутмос III и Рамсес II вторглись в Палестину и Сирию.

Исход евреев из Египта

Надёжно хранимый Ветхим Заветом и веками традиций Исход евреев из Египта является исторической загадкой, так как никаких археологических доказательств об их странствии по Синаю не было обнаружено – хотя по раскопкам в Аварисе в Дельте можно предположить, что это и был «Город рабства», откуда они ушли. Принято считать, что это произошло во время правления фараона XIX династии, Мернептаха (1236-1223 годы до нашей эры), хотя египтолог Дэвид Рол утверждает, что это случилось двумя веками раньше (около 1447 года до нашей эры), во времена Дудимоса, фараона XIII династии.

Чтобы установить путь израильтян и различные ключевые места их пребывания, учёные сравнили библейские описания с природными особенностями и попытались сопоставить мифы с реальностью. «Красное море», упоминаемое в Библии короля Якова I, является неправильным переводом с древнееврейского: это Ям-суф, или Тростниковое море, которое соответствует солёным озёрам и болотам к северу от Суэца, известным в наше время как Горькие озёра.

Отсюда израильтяне направились к побережью в Айн Муса и проследовали по Вади Фейран внутрь страны по направлению к горе Синай, хотя, согласно другой теории, они пересекли северный Синай и получили десять заповедей на Гебель Халаль. В любом случае последующие сорок лет, прожитые ими в пустыне, можно только объяснить очень длительным пребыванием израильтян в «Кадеш Барнеа», определённого, как оазис Айн Кедират, где находятся обширные развалины.

Христианство и ислам в Египте

На протяжении следующего тысячелетия в Синай вторгались ассирийцы, хетты и вавилоняне, египтяне возвратили его обратно, их, в свою очередь, завоёвывали персы и греки. В то время как Птолемеи строили порты вдоль побережья Средиземного моря, племена семитов из Петры расположились между Акабой и Газой, оба народа, в конечном счёте, уступили древним римлянам. Совершало ли Святое семейство переход через Синай или нет, чтобы спастись от массовой резни, устроенной Иродом, но этот регион привлекал отшельников даже до того, как император Константин объявил христианство государственной религией, которая укоренилась в кафедральных соборах и монастырях под покровительством Юстиниана.

В 639-40 годах в Синай ворвались арабы, воодушевлённые проповедью ислама. Новая вера устроила местные племена, которые начали грабить монастыри в пустыне, в то время как арабы делали то же самое с городами и соборами. Северный Синай со временем стал пешкой в крестовых походах, зона между Акабой и Рафахом принадлежала королевству франков, пока они не потерпели крах в Акре. После крестовых походов победившие мамлюки возобновили торговые пути через Синай, но полуостров оставался ахиллесовой пятой для Египта, так как турки Османской империи и Мухаммед Али продемонстрировали своё право на завоёванные территории в 1517 и 1831 годах.

Синайский полуостров в XX столетии

Стратегическая значимость Синая возросла после завершения строительства Суэцкого канала, и в 1892 году вынудила Турцию признать его буферной зоной. Поддерживаемая , вновь захватила его в 1914 году, проложив дороги и водопроводы вдоль северного побережья и по внутренней территории. Англо-египетские войска смогли только немного оттеснить турок. Во время Второй мировой войны Синай был свидетелем небольших сражений, но изменение границ Израиля вернуло эту территорию вновь на линию фронта. В 1948 году израильтяне отразили атаки арабов со всех сторон и захватили сектор Газа и , прежде чем было подписано перемирие, и отвели войска только под британским давлением.

Закрыв залив Акаба для прохода израильских судов и национализировав Суэцкий канал, президент Египта Насер свёл вместе британские и израильские интересы. Израильское наступление на Синай в октябре 1956 года было согласованным предлогом для англо-французской интервенции в Суэцком кризисе; хотя в военном смысле это была успешная операция, три страны были вынуждены признать поражение под давлением международного вмешательства, миротворческие силы ООН расположились в буферной зоне в Газе и гарантировали свободный проход через залив Акаба.

Но в дальнейшем арабо-израильские войны были неизбежны. Когда заставил ООН покинуть территорию страны и возобновил блокаду в 1967 году, Израиль нанёс упреждающий удар по ряду арабских стран, захватил весь полуостров и удерживал его после Шестидневной войны, укрепив линией Бар-Лев вдоль восточного берега Суэцкого канала. В войне «Судного дня» 1973 года египетские войска прорвались в Синай, но встретили мощную контратаку через канал.

Мирные переговоры, куратором которых были США, завершились во время исторического визита президента Садата в Иерусалим, кемп-дэвидские соглашения и мирный договор привели к исключению Египта на десятилетие из Лиги Арабских стран. В свою очередь Израиль эвакуировал все поселения, возникшие во время оккупации Синая, и территорию вернули Египту. Поэтапное перемещение завершилось в 1982 году, за исключением спорного анклава Таба, проблема которого разрешилась в 1989 году. Международные военные наблюдатели (MFO), базирующиеся в Наама-Бей осуществляли мониторинг демилитаризованных зон в Синае из аванпостов с оранжевыми флагами, расположенных вокруг полуострова.

Туризму, привнесённому на Синай израильтянами, в начале был нанесён ущерб при передаче его Египту, так как кемп-дэвидские соглашения запрещали какое-либо развитие и строительство на этой территории в течение пяти лет. Однако с 1988 года затишье сменилось лихорадочной активностью: на побережье Акабы, там, где когда-то было всего пять отелей, теперь более 150, и строятся ещё. В то время как районы Рас-Мухаммед, Абу Галум и Набк имеют статус природных заповедников, вся береговая линия к северу от Нувейбы и от Шарм-эль-Шейха до национального парка Набк плотно застроена. В связи с планами расширить строительство отелей вглубь пустыни и установить прямые чартерные перелёты из Европы в время, когда Синай остаётся пустынной местностью, может быть сочтено.

Переменчивый характер ближневосточных политиков, однако, означает, что туризм вдоль Синайского побережья является ненадёжным бизнесом. С 2000 года, с начала палестинской интифады, туристический поток из Израиля замедлился почти до полной остановки, а террористические атаки в Табе ещё больше ухудшили ситуацию. Пока курорты в Шарм-эль-Шейхе остаются заполненными, планы на «Красно-морскую Ривьеру» – включающую в себя Табу, Эйлат в Израиле и Акабу в Иордании – были отложены; аэропорт в Табе теперь редко используется, и туристические базы отдыха вдоль побережья в районе Нувейбы большей частью пустуют. Особенно это касается стоянок бедуинов в Тарабине, которые почти полностью лишены жизни.

Бедуины в Египте

Посещение Синайского полуострова

Различия между Синаем и материковым Египтом могут вызвать культурный шок. Для тех, кто привык к египетским городам и пляжам, полуостров Синай покажется удивительно безлюдным, спокойным, где никто не пристаёт, – особенно это заметно женщинам. Если вы прибыли из Израиля или Иордании и, проведя несколько дней на пляжах Синая, затем направляетесь в , ваши впечатления будут противоположны. Как бедуины, так и редкие поселенцы из материковой части Египта демонстрируют особый синайский характер и с пренебрежением относятся к египетскому правительству, часто сравнивая его с периодом израильского правления, вовсе не в пользу первого.

Даже приветствие продавца другое: «Киф халак» («Как ваше здоровье/ дела?») вместо «Иззейяк». Для удобства понимания в данной статье полуостров поделён на три зоны: побережья заливов и Акаба, внутренняя часть и северный Синай. Сообщение между курортами вдоль прибрежной полосы залива Акаба и внутренней частью в районе Сант-Катрин установлено хорошо (эти два участка создают административный район южного Синая), но северный Синай отделён от обоих, за исключением улучшенного маршрута между Эль-Ариш и Нахль, во внутренней части.

В отличие от других мест в Египте вы можете посетить часть полуострова, имея только синайскую визу, действующую в течение двух недель, которую вы можете получить в Табе (на границе с Израилем), в порту (куда приходят суда из Иордании) или в аэропорту Шарм-эль-Шейха, в 10 километрах от Наама-Бей, где осуществляются чартерные перелёты из Европы. Эта виза действует только на побережье Акаба до Шарм-эль-Шейха и в непосредственной близости от монастыря Святой Екатерины (в сущности, это виза для южного Синая).

Климат и развлечения на Синайском полуострове

Транспорт, проживание и затраты на Синайском полуострове

Достопримечательности Синайского полуострова

1). Рифы и затонувшие суда – Вы можете побывать в печально известной Голубой дыре или исследовать затонувшие суда в районе Тистельгорма;

2). Рас-Мухаммед – Первый египетский национальный парк, расположенный на самом юге Синайского полуострова, одно из самых лучших мест для дайвинга;

3). – Самый популярный египетский курорт, бары и кафе которого к ночи переполнены туристами;

4). Национальный парк Набк – Вы увидите восхитительные пейзажи и самые северные в мире мангровые заросли;

5). – Отдохните в Асилахе, прекрасное место для дайвинга, здесь полно недорогих отелей и кафе;

6). Бедуинская культура – В пустыне в полнолуние проводятся маулиды и свадьбы;

7). Песчаные пляжи – Прекрасные пляжи, протянувшиеся между Нувейба и Таба, усеяны недорогими базами отдыха для путешественников;

8). Сафари в пустыне – Возьмите верблюда или джип, чтобы отправиться в гости к бедуинам в отдалённые, окружённые пальмами вади;

9). – Он был построен византийской императрицей Еленой в честь Неопалимой Купины у подножия горы Синай;

10). Гора Синай – Поднимитесь на гору, где Моисей получил десять заповедей и посмотрите рассвет над Синайской пустыней.

Вконтакте

География и геология

Сина́йский полуостров, более известный просто как Сина́й (араб. شبه جزيرة سيناء‎‎, Shibh Jazirat Sina) имеет форму клина, заостренного к югу, ограничен с севера побережьем Средиземного моря, с запада — Суэцким заливом, с востока — заливом Акаба. Поскольку границы полуострова условны, его территория в зависимости от методики определения оценивается в пределах от 25 тыс. до 60 тыс. км². В основном территория занята пустыней, ближе к югу имеются горы (самая высокая точка это Гора Святой Екатерины, 2637 м) и плоскогорья. На полуострове открыты месторождения нефти, традиционно также добывалась бирюза.

Путешествуя по Синаю, можно оказаться в трех странах - Египте, Иордании и Израиле. Все они находятся в непосредственной близи друг от друга. Среднее время в пути 2-3 часа.

Основная достопримечательность Синайского полуострова - это его прекрасная и величественная фауна - коралловые рифы Красного моря. Вдоль всего побережья Синая тянется широкий барьерный риф, что делает его очень популярным местом погружений среди дайверов всего мира.

В пустынях Синайского полуострова живут волки, гиены, лисицы, горные козы, газели и орлы.

Климат и погода

Тропический пустынный. Температура летом - 35-40 °С (что благодаря сухости воздуха по ощущениям соответствует 26-28 °С в Москве), зимой - 23-26 °С. Здесь 365 солнечных дней в году, зимой и осенью бывает облачно, однако солнце видно каждый день. Дахаб, расположенный на восточном побережье Синайского полуострова, считается круглогодичным курортом. Ветер - 300 дней в году, что обуславливает бурное развитие виндсерфинга и кайтсерфинга в регионе. Температура воды - от 21-22 °С в январе до 28-29 °С в июле и августе. Периодичность прилива и отлива - около 6 часов.

Коренные жители Синайской пустыни - бедуины. Слово «Бедуин» происходит от арабского يود‎‎ب badawi - «обитатель пустыни (степи)», «кочевник». Обычно этим термином принято называть всё население арабского мира, которое ведёт кочевой образ жизни, независимо от их национальной принадлежности или вероисповедания. По данным современной науки, бедуины живут в пустыне не менее 4-5 тысяч лет.

Бедуины отличаются своими национальными традициями и культурой, порой идущими вразрез с арабскими устоями. Формально бедуины — мусульмане, но, тем не менее, до сих пор следуют многим языческим обычаям и верованиям, традиционным для их племён, а все споры, конфликты и проблемы решают согласно своему собственному бедуинскому закону — Урфу. Первый закон бедуина - гостеприимство. Они прекрасные проводники и без них невозможно было бы увидеть те природные красоты, которые находятся вдалеке от шоссейных дорог. Они хорошо знают пустынные травы и определяют свой путь по неведомым знакам.

За последние 30 лет жизнь бедуинов претерпела много изменений, одно из которых состоит в том, что внедорожники «Jeep» почти повсеместно заменили верблюдов в качестве транспортного средства, но, к счастью, бедуинская культура на Синае осталась практически неизменной. Почти все бедуины живут на севере Дахаба - в районе «Ассала», главной бухте некогда бедуинской деревни.

С незапамятных времен Синай, который иногда образно называют «24 тысячи квадратных миль пустоты», был одним из крупнейших перекрестков мира. Полуостров издревле служил транзитным путем из Африки в Азию, из Европы к Индийскому океану и на Дальний Восток, был мостом между Средиземным и Красным морями. В XVI в. до н.э. египетские фараоны построили дорогу, ведущую через Синай в Беэр-Шева (Вирсавию) и далее — на Иерусалим. «Великий Морской путь», соединявший долину Нила с Мессопотамией, проходил по средиземноморскому побережью полуострова.

Пески Синая помнят Наполеона, прошедшего его северным побережьем в 1799 г. во время Египетской кампании. С XIIIвека он принадлежал сначала мамелюкам, а затем турецкой Оттоманской империи, пока в 1917 г., во время первой мировой войны полуостров не был захвачен британскими войсками.

В 1967 году в результате Шестидневной войны израильтяне завоевали полуостров; Суэцкий канал закрылся.

В 1979 году, после подписания египетско-израильского мирного договора, Израиль начинает постепенно возвращать полуостров Египту, при этом разобрав большую часть своих поселений, а оставшиеся достались Египту (например, поселение Офира на юге полуострова стало нынешним Шарм-эль-Шейхом).

Египет

Местная валюта — египетский фунт. В одном фунте — 100 пиастров. Свободно обмениваются на доллары и другую конвертируемую валюту в банках и обменных пунктах, которые, как правило, находятся в аэропортах, отелях, крупных ресторанах и т.д. 1 доллар США стоит около 6 египетских фунтов (курс меняется). Монеты бывают по 5, 10, 25 пиастров. Купюры бывают номиналом в 10, 25 и 50 пиастров, а фунты по 1, 5, 10, 25, 50, 100, 500, 1000. Будьте внимательны, получая сдачу при покупках, т.к. купюры в 50 пиастров и 50 фунтов очень похожи!

Кредитные карты и дорожные чеки широко используются в крупных туристических центрах. Банкоматов много и они достаточно распространены во всех торговых точках. Однако в провинции использование электронных платежных средств крайне затруднено.

Израиль

Официальная валюта Израиля - новый шекель (NIS), множественное число на иврите - "шкалим". Один шекель равен 100 агорот, единственное число - "агора". Сейчас в Израиле в обращении находятся банкноты в 200, 100, 50 и 20 шекелей, монеты достоинством 1, 5 и 10 шекелей, а также 50, 10 и 5 агорот.

Кредитные карты ведущих мировых платёжных систем принимаются практически повсеместно. Широко распространены банкоматы. Многие банкоматы позволяют снимать наличные в иностранной валюте. Международные кредитные карты и туристические чеки можно также обналичить в отделах иностранной валюты банков без комиссий.

Иордания

Денежная единица - иорданский динар. 1 динар = 1000 филсов. Иорданский динар состоит из 100 кыршей и 1000 филсов. Средневзвешенный курс обмена - 1USD = 0.7JOD

Обмен валюты можно осуществить в банках, отелях, специальных обменных пунктах, а также на границах и в аэропорту.

Расчёт за товары и услуги обычно происходит в динарах.

Магазины

Магазины в Египте обычно работают до 22 часов. Если на товар поставлена цена, то торговаться бессмысленно. Если нет — цену можно сбить на 10-20%, а иногда и больше.

Сувениры.

В Египте огромное разнообразие сувениров. Невозможно придумать более египетского сувенира, чем папирус с цветными рисунками. Папирусы недороги, долговечны, легки и удобны в транспортировке. Нужно отметить, что Египет наводнен дешевыми подделками — из рисовой бумаги и банановых листьев со штампованным рисунками, поэтому покупать папирусы следует только в специализированных магазинах, так называемых «музеях папируса», где выдаются сертификаты качества. По всему Синаю весьма популярны у туристов чеканки — тарелки с арабским орнаментом или художественно украшенные кальяны. Также можно купить масла и эссенции растительного происхождения.

Визитная карточка Синая - футболка с изображенным на ней дайвером или виндсерфером с надписью Surf ever, work never.

В Египте, Израиле и Иордании время отстаёт от московского на один час

Связь и интернет

Если Вы пользуйтесь услугой «Роуминг», сим-карты операторов МТС, Билайн и Мегафон подключаются к оператору местной связи во всех посещаемых туристами местах.

При разговоре с телефона-автомата на улице 1 минута разговора с Россией стоит около 60 рублей, на переговорном пункте около 100, а из гостиницы — 150 рублей. Минимальная продолжительность разговоров из переговорных пунктах или из гостиницы — 3 минуты. Счёт начинается с третьего гудка, деньги взимаются, даже если на звонок не ответили. Для разговора с телефона-автомата требуется карточка. Обычно они продаются в «маленьких супермаркетах», на автостанциях и т.д. Двадцатифунтовой карточки хватает где-то на 6-8 минут разговора с Москвой, но если на ней остается меньше определенной суммы (примерно 5 фунтов), то её можно использовать только для местных разговоров. Бывают карточки на 10, 50 фунтов. Международный код России 007, далее нужно набрать код города и номер абонента.

Электричество

В Египте напряжение в сети - 220V. Розетки европейского типа.

Правила пересечения границ

В связи с тем, что Синайский полуостров поделён между тремя государствами, путешествуя здесь, Вы, скорее всего, будете пересекать границы. И в каждом случае есть свои нюансы.

Египет - Израиль

Если Вы захотите пересечь границу между Египтом и Израилем, находясь на Синайском полуострове, сделать это будет очень просто. Достаточно приехать в Табу (180 км от Шарм-эль-Шейха).

Отдыхая в Табе, Вы попадаете под юрисдикцию Египта, но близость с границей Израиля дает все шансы совместить одных одновременно в двух странах.

Здесь следует учесть нюансы при пересечении границы!

Кто не должен платить израильский выездной сбор при пересечении границы?

Прежде всего, исходя из Кемп-Девидского соглашения между упомянутыми двумя странами, район Табы считается особой зоной. Речь идет об отрезке суши начиная с границы и заканчивая отелем "Tobya" в двух километрах южнее. На этих двух километрах расположено не менее десяти отелей, где живут тысячи туристов. Как известно, при выезде из Израиля каждый вынужден платить по $32 пограничный сбор. Затем, уже на египетской стороне турист вынужден платить 75 фунтов ($14) въездной сбор. Вместе с тем, платят только те, кто планируют выехать за пределы упомянутой выше двухкилометровой зоны Табы.

Иными словами, если вы, скажем, живете в отеле Hilton-Taba, то вы не должны платить выездной сбор. Даже если вы будете пересекать границу каждые полчаса. Что бы избежать уплаты этой суммы, вы должны представить пограничникам доказательства того, что вы живете в районе Табы. Например, бронь из отеля.

Кто должен платить 75 фунтов за въезд в Египет?

Платит только тот, кто планирует находиться за пределами района Табы. Схема такая же, как и с израильским выездным сбором. Если вы живете в отеле рядом с границей - вы ничего не платите. Вам потребуются доказательства, в качестве которых вы представляете бронь отеля, или ключи от номера.

При пересечении границы с Израилем из Египта необходимо помнить, что при взимается дополнительный пограничный сбор: 60 шекелей для граждан России (Египет-Израиль) и 200 шекелей за возвращение (Израиль-Египет) на израильской стороне и 75 фунтов на египетской стороне.

Египет - Иордания

Существует две возможности попасть в Иорданию из Египта. Можно воспользоваться регулярной паромной линией между египетским городком Нувейба на Синайском полуострове и иорданским портом Акаба. Продолжительность подобной поездки - 3-4 часа, стоимость - $70-80 (зависит от судна).

Некоторое время назад открылась новая паромная линия, Таба - Акаба. Она гораздо более удобна, чем Нувейба - Акаба. Но пока эта линия используется для чартерных рейсов по заказам туристических агентств, в свободной продаже билетов либо нет, либо их покупка крайне непредсказуема.

Израиль - Иордания

Можно, но не нужно. Лучше воспользоваться паромом из Египта. Если же очень хочется оригинального путешествия, то из израильского Эйлата это можно сделать через контрольно-пропускной пункт "Арава", в десяти минутах езды из центра города в направлении Мертвого Моря. Для тех, кому по тем, или иным причинам не подходит время отправления автобуса, либо фиксированная дата возвращения, могут с легкостью добраться до одного из пограничных переходов на общественном транспорте, пройти пограничный контроль, а на Иорданской стороне воспользоваться частыми и дешевыми местными автобусами и маршрутными такси. Следует однако учесть, что для непосредственного перехода границы вам придется договариваться с одним из водителей автобусов, либо грузовиков едущих в Иорданию с тем, что бы взяли вас с собой при пересечении моста через реку Иордан, так-как пересечение границы пешим ходом запрещено. То-же правило действует и при возвращении назад. При финансовом расчете поездки следует иметь ввиду, что пошлина при выезде из Израиля в Иорданию составляет 17 долларов в шекелевом эквиваленте.

Здоровье

Официально делать прививки при путешествии россиян в Египет не требуется. Некоторые врачи рекомендуют сделать прививки от дифтерии, столбняка, тифа и полиомиелита.

Необходимо соблюдать элементарные правила личной гигиены. Зубы чистить рекомендуется бутылированной водой т.к. из под крана идет опресненная вода.

Уровень жизни в Египте за последние 20 лет вырос стремительно и продолжает расти. Здравоохранение Египта также не стоит на месте, страна оборудована новыми больницами и современной аппаратурой. Цены на медикаменты в Египте гораздо ниже Российских цен.

Египетская кухня на Синае.

Как правило, в поисках еды в Дахабе вы, в первую очередь, попадаете на знаменитую набережную с многочисленными ресторанами арабского типа. Это Френдс, один из старейших и известных дружелюбной атмосферой, Али Баба с белыми скатертями и атмосферой своеобразного пафоса, Эль Фонарь, Немо, Грин Валей, Чиллаут, Наполеон, Аль Капоне и другие. Понять с первого раза, чем они отличаются друг от друга, почти невозможно. Правда в том, что практически ничем. Т.е. меню у них совершенно одинаковое, традиционное для этого класса ресторанов. Тем не менее, существенную разницу можно найти в ценах, сервисе и качестве приготовления. Причем любопытно, что в одном ресторане может быть хорошо одно, в другом - другое. Так или иначе, посидеть на берегу, попробовать традиционные блюда, покурить кальян, почувствовать особенную атмосферу этих заведений, безусловно, стоит. Не сделать этого - значит полноценно не побывать в Дахабе.

Для начала избавьтесь от иллюзорного желания попробовать арабскую кухню. Ее в Дахабе нет. Для этого лучше ехать в Каир или Александрию. То, что предлагают классические рестораны для туристов - это модернизированные традиции бывшего израильского курорта. Если хочется чего-то действительно арабского - зайдите в одну из рабочих столовых в городе и закажите фаляфели (оладьи из гороха) и фуль (тушеную фасоль). Это каждый день едят на завтрак все арабы и это вкусно! К тому же вы познакомитесь с нетуристическими местами и почувствуете их колорит.

Вернемся к меню традиционных туристических ресторанов. Оно состоит из нескольких типов основных блюд: мяса, курицы, рыбы или морепродуктов, приготовленных на гриле или на открытом окне, на гарнир к которым всегда подается рис и картофель фри, иногда овощи-гриль, а в качестве предварительной закуски - лепешки и набор из местных салатов в малюсеньких тарелочках (все это входит в цену).

В этом состоит основная традиция израильской кухни, которую и перенял египетский Синай, - подавать перед основным блюдом большое количество разнообразных закусок. Несмотря на то, что повара сильно упростили технологии приготовления и сократили количество вариантов закусок (их здесь 6-7 основных, в то время как израильские заведения общественного питания предлагают до 50 видов), традиция очень интересная и приятная. Главное - не объедайтесь сильно закусками, чтобы потом вместилось основное блюдо!

Некоторые закуски заслуживают отдельного описания: тахина, хомус, бабагануш, цацики.

Они выглядят непривычно, но их обязательно стоит попробовать. Тахина - это пюре из кунжута с добавлением специй и растительного масла. Хомус - пюре из белого гороха, нута.

Бабагануш - закуска из печеных баклажан, часто заправленная тахиной. Ее везде готовят по-разному. Иногда - очень вкусно, иногда несъедобно. Цацики - это йогурт с натертыми свежими огурцами. Очень приятно на вкус и невозможно испортить.

Иорданская кухня на Синае

Но если мэнсаф - в какой-то степени праздничное блюдо, то адас (желтая чечевица с курицей и луком в лимонном соке) - кушанье, употребляемое практически каждый день. Обычно эту сытную чечевичную похлебку едят зимой. Очень интересно другое типично иорданское блюдо - маклюба, что переводится с арабского как "перевернутое". Название кушанья полностью соответствует способу его приготовления. Картофель и баклажаны обжариваются вместе с говядиной или бараниной в кастрюле или на сковороде. Затем туда добавляют предварительно обжаренный рис, заливают водой, добавляют соль и специи и тушат все это до готовности. Ну а затем маклюбу накрывают большим блюдом и переворачивают. Получается мясо-картофельно-рисовая запеканка, подаваемая на большом блюде со сметаной. Часто в иорданских харчевнях предлагают и млухию - суп из мяса, курицы или кролика с чесноком, рисом и лимонным соком. Особую пикантность млухии придают листья различных трав, произрастающих в арабских странах. Недорогое блюдо иорданской кухни - котлеты из грубодробленого гороха, которые обильно смазывают тхенией (она же тахина), своеобразной замазкой из того же желтого гороха с кунжутным маслом. Тхения часто употребляется с мясными или куриными блюдами. Наши туристы могут познакомиться с этой приправой и в Израиле.

Тот, кто попробовал изготавливаемые в Иордании сладости неизменно пришел к выводу, что то, что называют "восточными сладостями" в других арабских странах (исключение, может быть, составляют только Сирия и Ливан) таковыми не является. Самые популярные сладости Иордании изготовлены с применением фисташек (баклява), сыра (канафа) или в виде печенья, усыпанного сим-симом (кунжутом).

Обратите внимание на кофе. Многие гурманы привозят кофе из Иордании килограммами.

Израильская кухня на Синае.

"Кошер" вообще означает "чисто" или "дозволено", а свод правил, определяющих кошерность, называется кашрутом. Три правила кошерности В Торе записаны три основных правила кошерности. Первое: "Не вари козленка в молоке его матери", поэтому мясо и молоко не должны соединяться в одной посуде и в желудке. Второе правило связано с запретом употреблять кровь, поэтому скот забивают особым образом, чтобы из животного вытекла вся кровь. Согласно третьему правилу, разрешается, есть только мясо парнокопытных млекопитающих, жующих жвачку, птицу и тех морских обитателей, которые имеют чешую и жабры. Вследствие этого запрещено употреблять в пищу свинину и верблюжатину, а также омаров и крабов. Однако, несмотря на все ограничения, пища в Израиле разнообразная и вкусная. А тот, кто никак не может обойтись без сметанного соуса к говядине, то он и в Эйлате найдет ресторан, в котором готовят некошерную пищу.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью

Синая море. Чем привлекает туристов синайский полуостров

Буферная зона, или кто на Синае хозяин

Беспокойный полуостров

Источники и причины радикализации

Арабская весна на Синайском полуострове

Кто есть кто на Синайском полуострове

Печальное будущее?

История

Бедуины в Египте

Особенности и география

Экология

Достопримечательности и экскурсии Синайского полуострова

Монастырь Святой Екатерины

Синайская гора

Рас Мухаммед (Ras Mohammed)

Парк Набк

Парк Рас Абу Галум

Цветной Каньон

Горячие источники

Остров Фараонов

Лучшие курорты полуострова

Дахаб

Наама-Бей

Таба

Шарм-эль-Шейх

Кухня

Египетская кухня на Синае

Иорданская кухня на Синае

Израильская кухня на Синае

Посещение Синайского полуострова

Климат и развлечения на Синайском полуострове

Транспорт, проживание и затраты на Синайском полуострове

Природа

Магазины

Сувениры

Безопасность

Люди

Как добраться?

Цена тура

География

Климат

История

Краткая история Синайского полуострова

Исход евреев из Египта

Христианство и ислам в Египте

Синайский полуостров в XX столетии

Бедуины в Египте

Посещение Синайского полуострова

Климат и развлечения на Синайском полуострове

Транспорт, проживание и затраты на Синайском полуострове

Достопримечательности Синайского полуострова